Commis / Commise de cuisine de collectivité
Emploi Restauration - Traiteur
-, 14, Calvados, Normandie
Dans le cadre de l'accroissement temporaire de notre activité, nous recrutons un(e) Commis de Cuisine polyvalent(e) pour renforcer notre équipe. Le poste est à pourvoir dès que possible. Vous participerez activement à la production culinaire tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et la propreté de notre laboratoire. Vos Missions: Sous la supervision du Chef de cuisine, vos tâches principales seront les suivantes : - Aide à la Production : Préparation des ingrédients (épluchage, taillage), réalisation des fonds et sauces de base, et participation à l'assemblage et au dressage des plats. - Plonge : Nettoyage de la vaisselle, du matériel de cuisine et des ustensiles. - Hygiène et Entretien des Locaux : Nettoyage et entretien quotidien de la cuisine, des zones de stockage (chambres froides) et des communs, en appliquant rigoureusement le plan de nettoyage (HACCP). - Logistique : Réception et vérification des livraisons, rangement des stocks. Réception des retours de matériels clients après les réceptions et rangement de ces matériels. Votre profil: Une première expérience en cuisine professionnelle ou collective est exigée ou vous êtes titulaire d'une formation[...]
